Chers amoureux de la tomate,
Si vous lisez ceci, c’est que vous avez acheté un pot de sauce tomate ancestrale Re Fiascone (la variété Re Umberto) de la Pizzeria NO.900. Leur équipe de cuisine utilise cette tomate spéciale pour certaines de leurs pizzas, et ce, avec amour, question de vous faire découvrir une saveur typiquement italienne. Outre leur goût délicieux, il y a bien plus à découvrir sur cet unique fruit rouge: un superbe projet environnemental de sauvegarde du site de l’UNESCO de la Côte Amalfitaine, et la promotion du développement durable dans la région.
En achetant ce pot, vous participez à la protection de la biodiversité locale et des paysages du fragile environnement de la Côte Amalfitaine. Les tomates Re Fiascone qui se trouvent entre vos mains proviennent de champs en terrasse qui furent abandonnés, et ramenés à la vie, entre autres grâce à l’engagement de NO.900 et à leur collaboration avec les cultivateurs locaux.
| AVEC LE COUPON ATTACHÉ À VOTRE POT DE SAUCE TOMATE RE FIASCONE, NOUS VOUS OFFRONS UNE EXPÉRIENCE TOMATÉE TOUT À FAIT GRATUITE POUR DEUX PERSONNES, CE QUI VOUS PERMETTRA DE TÉMOIGNER DE CE PROJET ENVIRONNEMENTAL QUI A POUR BUT DE SAUVER LES TERRASSES DE LA CÔTE AMALFITAINE DE L’ABANDON |
UNE EXPÉRIENCE TOMATÉE
Est-ce que vous prévoyez visiter la Côte Amalfitaine en Italie? Ou peut-être l’histoire que vous venez de lire vous inspire à le faire?
Nous sommes très heureux d’offre une expérience de trois heures dans les terres où est cultivée la tomate Re Fiascone. Notre bureau chef est à Tramonti, sur la Côte Amalfitaine (Italie), où nous vous préparerons une dégustation de tomates, une visite ainsi que de nombreuses explications sur les particularités de ce fruit ancestral et du projet qui s’est construit autour de lui.
Le programme
PROFITEZ D’UNE EXPÉRIENCE DE DÉGUSTATION DE TOMATES, visitez les terrasses et joignez-vous à vous pour une conversation sur la tomate ancestrale et le projet qui nous passionne. Nous vous préparerons une dégustation unique avec cette tomate bien spéciale sous différentes formes. De plus, nous ferons une courte visite à pieds pour observer les terrasses et le magnifique paysage. Le programme sera adapté en fonction de la saison et de la météo.
VEUILLEZ FAIRE UNE RÉSERVATION 15 jours avant votre visite par courriel à info@refiascone.it en inscrivant “Pizzeria NO.900 Coupon” ainsi que le code inscrit sur votre coupon dans le sujet du courriel. Nous déciderons ensemble de la date et l’heure de votre visite.
LE COUPON EST VALIDE POUR 2 personnes jusqu’à la fin de 2019.
L’histoire du projet
La tomate Re Fiascone est une variété ancestrale du 19e siècle, qui était originalement appelée «Re Umberto» en l’honneur du Roi Umberto de Savoie. Elle fut cultivée dans la région de Naples pendant des générations. Malheureusement, avec le développement de la production industrielle de tomates dans les années 1900, de nouvelles variétés plus productives ont amené les semences de Re Fiascone à disparaître graduellement, ou à être croisées. La tomate Re Fiascone a disparu pendant plusieurs années… sauf à Tramonti, l’une des vallées de la Côte Amalfitaine.
Sur cette terre au milieu des montagnes, située sur un site du Patrimoine mondial de l’UNESCO, 13 villages sont devenus les gardiens des semences de la Re Fiascone, et continuent de la cultiver depuis les années 1900. Ces semences ont été données à l’association locale ACARBIO pour qu’ils les distribuent, et pour qu’ils protègent la biodiversité locale et la tradition ancestrale.
Dans les dernières décennies, on a assisté à un déclin de la culture des terrasses de la Côte Amalfitaine, principalement en raison des efforts majeurs que cela représente et en raison d’une faible possibilité d’industrialisation de la culture des terrasses. Dans ce contexte, le projet « Sauvons les terrasses » est né, et c’est là que votre support et celui de la Pizzeria NO.900 devient nécessaire pour préserver le patrimoine local, en donnant aux cultivateurs un espoir renouvelé de reconnecter avec leurs terres et leurs traditions.
Vos impressions
Nous aimerions connaître vos impressions votre expérience avec la tomate Re Fiascone à la maison, que ce soit pour la cuisiner ou la déguster, ou même ce que vous avez pensé de votre Aperitivo ici, avec nous! Si vous voulez partager votre avis, veuillez écrire à info@refiascone.it. Si vous êtes actifs sur les réseaux sociaux, utilisez le mot-clic #ReFiasconeNo900 pour partager votre expérience.
Nous vous attendons sur la Côte Amalfitaine!
Avec amour, l’équipe de Re Fiascone
Pour l’inspiration sur l’utilisation de cette ancienne tomate, le Re Fiascone, visionnez le vidéo de la “Pizza fritta” (pizza frite) de Naples et de la région montagneuse qui l’entoure.
Pour avoir un aperçu de la culture des tomates Re Fiascone dans les terrasses, visionnez notre vidéo de la saison 2018.
La saison 2018 de Re Fiascone – Un endroit où la tomate ancestrale Re Fiascone pousse
Dear tomato lovers,
If you are here, is because you bought a jar of the ancient Re Fiascone tomato sauce from Pizzeria NO.900. Their team uses this special tomato with love, making some of their pizzas and bringing to you the real flavors of Italy. Aside from the great taste, there is much more behind this unique red fruit: a beautiful environmental project that is safeguarding a UNESCO site such as the Amalfi Coast and promoting sustainable development of the region.
When purchasing this jar, you are helping to protect the local biodiversity and landscape of the delicate environment of the Amalfi Coast. The Re Fiascone tomato you have in your hands comes from terraced fields that were once abandoned, and brought back to life, thanks to NO.900’s commitment and our collaboration with local farmers.
History of the project
The Re Fiascone tomato is an ancient variety from the 19th century, which is originally named “Re Umberto” in honor of King Umberto I from Savoia. It was cultivated in the area around Naples for generations, but unfortunately, with the development of industrial production of tomatoes in the 1900s, new more productive varieties caused the seeds of Re Fiascone to gradually disappear or get mixed. Re Fiascone was lost for many years… but not in Tramonti, one of the valleys of the Amalfi Coast.
In this special land between the mountains, located in an UNESCO World Heritage site, 13 villages became the “guardians” of the Re Fiascone seeds, and kept cultivating it since the 1900s. These seeds were given to local association ACARBIO to distribute them, to protect the local biodiversity and keep the ancient tradition.
In the last decades, there has been a decline in cultivation of the terraces of the Amalfi Coast, mainly because of the high effort and low industrialization possible in terrace cultivation. In this context the “Save the terraces” project is born, and here the support of you and Pizzeria NO.900 becomes necessary to preserve the local heritage, giving the farmers a renewed hope to re-connect with their land and traditions.
WITH THE COUPON ATTACHED TO YOUR RE FIASCONE TOMATO SAUCE, WE OFFER YOU A FREE TOMATO EXPERIENCE FOR TWO PEOPLE, WHICH WILL GIVE YOU THE CHANCE TO BE A WITNESS OF THE ENVIRONMENTAL PROJECT THAT IS SAVING THE TERRACES OF THE AMALFI COAST FROM ABANDONMENT
The tomato experience
Are you planning on visiting the Amalfi Coast in Italy? Or has this story inspired you to do so?
We are more than happy to offer you a 3-hour experience in the land where the Re Fiascone tomato is cultivated. Our head-quarters are in Tramonti, Amalfi Coast (Italy), where we will prepare for you a tomato tasting, tour and explanations about the particularities of this ancient fruit and the project that developed around it.
The programme
ENJOY A TOMATO TASTING EXPERIENCE, visit the terraces and join us for a heartily conversation about the ancient tomato & the project of our passion. We will prepare for you a unique tasting with this special tomato in various forms. Moreover, we will undertake a small walk and visit to some of the terraces and the beautiful landscape. The programme will change according to season and weather.
PLEASE MAKE A RESERVATION 15 days ahead of your planned visit by sending an e-mail to info@refiascone.it with the subject “Pizzeria NO.900 Coupon” and the code of your coupon. We will arrange a day and time together.
THE COUPON IS VALID FOR 2 persons until the end of 2019.
Your impressions
We would love to hear what you think about the Re Fiascone cooking and eating experience at home, or what you think about your Aperitivo here! If you want to share leave a comment below or write us at info@refiascone.it. If you are social-media-active use #ReFiasconeNo900 to share with the crowd.
See you at the Amalfi Coast,
With love, your Re Fiascone team
To get an inspiration on how to use this special tomato, have a look at our video recipe of “Pizza fritta” (fried pizza), a tradition from Naples and the mountainous region around Naples.
To get an impression of the cultivation of the Re Fiascone on the terraces watch our video of the season of 2018.
The season of Re Fiascone 2018 – In a place where the ancient tomato Re Fiascone grows