Beschreibung
Die Tomatensorte „Re Umberto (auch Fiascone genannt) wächst auf den Terrassen der Amalfiküste. Die Vulkanerde ist hier frei von Umweltbelastungen. Wenige Bauern bewahrten altes Saatgut auf, nachdem die Sorte fast vollständig von den Feldern verschwunden war. Dank der Initiative von ACARBIO kultivieren heute wieder viele Bauern aus Tramonti diese Tomatensorte.
Die Rot-violette Frucht ist sehr intensiv im Geschmack und besitzt ein samtiges Aroma. Sie eignet sich hervorragend als Pizzasauce und Würzmittel.
